冷庫，尤其是大中小型冷庫是以主庫為管理中心的工程建筑商業(yè)綜合體，關(guān)鍵由主庫(主庫)、別的生產(chǎn)制造設(shè)備及附設(shè)工程建筑構(gòu)成。主存儲器是冷凍的裙樓,關(guān)鍵有冷卻室,冷凍室,冷凍、冷凍倉庫,冰儲存,這些,實(shí)際的組成是由儲存種類和生產(chǎn)加工技術(shù)性,不一樣的儲存種類、不一樣的技術(shù)性,融合的關(guān)鍵工程建筑是不一樣的。

(1)用以冷凍食品類全過程中間的制冷或制冷,制冷的庫房提早,新鮮水果,蔬菜水果,冷凍移位除發(fā)熱量,避免 一些生理學(xué)病癥,應(yīng)當(dāng)立即,慢慢減溫冷卻,新鮮生雞蛋在電冰箱前要開展冷卻,以防止忽然受冷,內(nèi)容收攏,減少壓力,生雞蛋,微生物菌種在空氣中隨氣體從蛋洞進(jìn)到蛋洞內(nèi)使蛋受到影響。肉是儲存在冷卻室在短期內(nèi)內(nèi)(中間溫度0 ~ 4℃)被稱作冷凍肉的肉味兒比冷凍肉,美味可口的新鮮水果,蔬菜水果,新鮮生雞蛋選購不上5%的冷室的工作能力,它能夠立即進(jìn)嚴(yán)寒的屋子沒有冷卻。
(2)冷凍室是食品類冷凍生產(chǎn)加工的庫房，規(guī)定溫度較低。必須長期存儲的食材在被冷凍以前會被冷凍和生產(chǎn)加工?，F(xiàn)階段，肉類食品和禽畜大多數(shù)是冷凍一次，即存儲在庫房里的貨品不歷經(jīng)冷卻就立即冷凍進(jìn)冷凍室。這類解決方式能夠減少耗能，減少解決時(shí)間，節(jié)約運(yùn)送勞動者和出入庫房的時(shí)間，但冷凍室因?yàn)樨浧烦鋈牒屠鋬鰴C(jī)器設(shè)備經(jīng)常起霜，溫度起伏，房屋建筑構(gòu)造非常容易因凍融而毀壞。為了更好地便捷冷凍室的維護(hù)保養(yǎng)，確保冷庫的一切正常應(yīng)用，冷凍室能夠獨(dú)立修建。
制冷室坐落于配冷庫中，用以從別的地區(qū)裝運(yùn)的溫度超出8℃的冷凍食品類在存儲前開展再冷凍。再冷凍室的冷卻機(jī)器設(shè)備挑選與冷凍室同樣。
(4)冷庫關(guān)鍵用以冷凍食品類，如新鮮生雞蛋、蔬菜水果等，又被稱為高溫冷庫。因?yàn)樾迈r水果、蔬菜水果和新鮮生雞蛋依然有光合作用，因此除開維持庫房內(nèi)的溫度和環(huán)境濕度外，還必須引進(jìn)適當(dāng)?shù)那逍驴諝?。假如儲放的是冷肉，儲放時(shí)間不可超出20天。
(5)冷凍冷凍室關(guān)鍵儲放冷凍生產(chǎn)加工食品類，又被稱為超低溫冷凍室，用以冷凍食品類的長期性存儲。國外，一些冷凍物件的冰箱冷藏溫度早已降低到28~-30℃的發(fā)展趨勢，日本也選用了說白了的藍(lán)鰭金槍魚冷凍室-45~-50℃的低溫冷凍。
(6)冰使屋子和冰蓄冰在食品類儲存用以很多目地,如來源于深海的魚種和貝類或大農(nóng)場運(yùn)送解決屋子必須冰后,新鮮的貨品長途貨運(yùn)必須冰,診療、科學(xué)研究、生活服務(wù)類和別的單位也必須冰。因而，大中小型冷庫通常配置制冰室，造冰方式有鹵汁造冰、桶式迅速造冰等。制冰室的部位應(yīng)挨近機(jī)器設(shè)備主機(jī)房。水冷庫一般 設(shè)定在雙層冷庫的頂端，以便捷裝冰。制冰室應(yīng)具有不錯的光照自然通風(fēng)標(biāo)準(zhǔn)，充分考慮蓄冰或出冰的便利性，應(yīng)查驗(yàn)房間內(nèi)高寬比，以便捷升冰機(jī)器設(shè)備實(shí)際操作，并規(guī)定排水管道，防止房間內(nèi)存水和環(huán)境濕度過大。

(7)過廳是貨品出入冷卻室、冷凍室、冷凍室的安全通道。運(yùn)用服務(wù)廳室內(nèi)溫度或特殊溫度的冰庫蓄冰，能夠處理必須冰的熱季和造冰能力不足的分歧。存儲海面造冰的冰庫溫度一般為-4℃。服務(wù)廳是食材出入的安全通道，具有與冰箱冷藏溝通的作用，有助裝卸搬運(yùn)和資金周轉(zhuǎn)。庫房有超低溫廳與立溫廳二種，各自歸屬于高低溫試驗(yàn)廳和超低溫廳。如今愈來愈多地用以冷庫外邊服務(wù)廳在室內(nèi)溫度下,室內(nèi)溫度的溫度根據(jù)服務(wù)廳常常維持在貼近或略低戶外氣體溫度,在沒有熱處理工藝的房屋建筑的構(gòu)造,只必須在空氣流通的標(biāo)準(zhǔn)下,超低溫服務(wù)廳的溫度一般小于0℃,排架結(jié)構(gòu)隔熱板務(wù)必設(shè)定,另外為了更好地迅速合理地消化吸收外部氣體和熱貨品進(jìn)到熱和制冷機(jī)器設(shè)備務(wù)必在服務(wù)廳。

(8)的操縱氣體維護(hù)主要是對于儲存的水果和蔬菜,換句話說,儲存自然環(huán)境的內(nèi)容的水果和蔬菜,適度降低co2和二氧化碳的濃度值提升,抑止蔬菜水果的吸氣抗壓強(qiáng)度,減緩?fù)晟?做到長期性儲存的目地。汽體成份受當(dāng)然氧復(fù)原和機(jī)械設(shè)備氧復(fù)原操縱。當(dāng)然氧還原法是在電影包括硅膠的包裝袋,根據(jù)水果和蔬菜的光合作用減少co2和二氧化碳的濃度值提升,和影片的應(yīng)用汽體的透水性,太多的二氧化碳,co2耗費(fèi),在汽體的自發(fā)性調(diào)整中充分發(fā)揮。腳踏式co2還原法是運(yùn)用co2復(fù)原機(jī)、二氧化碳樹脂吸附機(jī)或氮?dú)鈾C(jī)更改房間內(nèi)空氣的組成，以做到調(diào)整空氣的作用。

(9)別的如電梯轎廂室、選配室、包裝室、高低壓配電室、副產(chǎn)品制冷室、欠佳品制冷室、8等。

2. 生產(chǎn)制造設(shè)備

(1)制冷制冷壓縮機(jī)房制冷制冷壓縮機(jī)房是冷庫的力的三要素生產(chǎn)車間，配置制冷制冷壓縮機(jī)以及配套設(shè)施機(jī)器設(shè)備?，F(xiàn)階段中國大多數(shù)設(shè)定在主庫制冷制冷壓縮機(jī)加工廠,鄰近工程建筑一般選用單一的工程建筑,海外大中型冷庫制冷制冷壓縮機(jī)加工廠布局在木地板上,經(jīng)常為了更好地提升 *底層的使用率,冷凍,在每一個屋子也有一層設(shè)定制冷設(shè)備,應(yīng)用分散化,沒有冷卻制冷壓縮機(jī)站。

(2)主機(jī)房與主機(jī)房聯(lián)接，主機(jī)房與主機(jī)房中間隔斷墻分隔。關(guān)鍵配置立式殼管冷卻器儲氨設(shè)備、氣液分離器、底壓循環(huán)系統(tǒng)貯液桶、氨泵等制冷機(jī)器設(shè)備。為了更好地有助實(shí)際操作，小的冷庫模塊能夠組成一個。

(3)變電器和分派屋子,包含變電器、高壓低壓高低壓配電室和大中型(制冷)電力電容器室,一般 并不是完畢的全過程,房間內(nèi)有優(yōu)良的自然通風(fēng),熱地區(qū)務(wù)必設(shè)定自然通風(fēng),降低響聲來源于太陽光的輻射源,變電器的遍布,西方國家不應(yīng)該房間布置,這些。魚、蛋、新鮮水果、蔬菜水果等食品類在進(jìn)到庫房前務(wù)必在包裝室開展選擇、等級分類、快遞分揀。